長崎の奥深さを知る!「もてなす和心の寿司」おすすめの20店

異国の食文化を長崎から日本に取り入れた卓袱料理は有名ですが、日本一の島数と海に恵まれた「長崎の寿司職人の技術と環境」は世界に誇るべきものです。「長崎の寿司が食べたい!」に応える「心あふれる」おすすめの逸品を出している話題店を、おすすめ20選としてご紹介します。

【1】すし玄(すしげん)/長崎市・川平(かわびら)

住宅街にある、知る人ぞ知る「すし玄」で味わえる寿司は絶品で、東京や離島の「住宅地の隠れ名店」長崎版とも言えるお店です。寿司ネタの美味しさ、提供の手際の良さ、どれもが最高です。

気さくなご店主に訊ねて頼むと、腕をふるった「その日おすすめ先付や小鉢」を提供してくれますし、夜のディナーで味わう「高級ネタ寿司のコスパは最高」なので、希望の内容と来店日時は要予約です。

基本情報

すし玄
  • 長崎県長崎市川平町1350-22
  • 0958466275

長崎駅前からほど近いホテル内にある日本料理店で、大々的に長崎の地産地消を推奨している老舗ホテルのお店です。

長崎産の魚介食材を豊富に取り入れた会席料理など、「ホテルならではのおもてなし」で美味しい鮮魚や大村寿司も楽しめる点がおすすめです。

基本情報

日本料理 錦茶房
  • 長崎県長崎市大黒町14-5 ホテルニュー長崎2階
  • 0958287228
「長崎県で釣り人の聖地」である五島列島で、丸々とした肉厚の鯖をお店の旨酢で浸けた「鯖寿司」が評判です。長崎で釣りを楽しみたいなら、まずは五島で美味しい寿司も一緒に楽しむのがおすすめです。

基本情報

鬼鯖木場店
  • 長崎県五島市木場町241-3
  • 0959723960

【4】廻転寿司 じげもん/長崎市・西洋館2階

なんと言っても手軽さとコスパに満足すること間違いなし!
「家庭的な回転寿司屋」とも表現すべきアットホームな店内は、どんな客層の人でも安心して気軽に来店でき、長崎の観光名所「平和公園」からもほど近い場所でおすすめです。

基本情報

じげもん
  • 長崎県長崎市川口町13-1 西洋館2階
  • 0958490065

【5】魚菜処 輝石(ぎょさいどころ・きせき)/長崎市・千歳(ちとせ)

人気の高いランチの限定10食の四季彩海鮮丼を始め、寿司は格安のおまかせ3貫セットから楽しむことができる、長崎の魚料理が豊富なおすすめのお店です。
寿司と一緒に長崎の魚料理をお腹いっぱい味わえます。

基本情報

魚菜処 輝石
    • 長崎県長崎市千歳町11-6
    • 0958479480

      【6】いけす割烹 久栄(きゅうえい)/長崎市・下黒崎(しもくろさき・旧外海町)

      長崎の「外海(そとめ)産のイセエビ」料理が人気でおすすめの一つでもあるお店では、コースメニューも充実していて、高級海鮮食材から巻き寿司やデザートまで色々楽しめます。
      外海で釣りを楽しみたいお客さんのために「瀬渡し船」の運行を手配してくれるようです。

      基本情報

      いけす割烹 久栄
      • 長崎県長崎市下黒崎町1411-2
      • 0959250052

      【7】小林食堂/高島港ターミナル

      昔は炭鉱の町だった長崎の高島は、今や世界遺産登録で有名になった軍艦島へも行くことが出来るリゾート島として少しずつ知られるようになった高島のフェリー乗り場には、おすすめの「高級魚ヒラメの養殖で話題」のヒラメ寿司入りのお弁当を提供する小林食堂があります。

      基本情報

      小林食堂
      • 長崎県長崎市高島町2706
      • 0958962029

      【8】しょうぶ/長崎空港2階

      空港という制限された場所をも感じさせない「美味しい寿司が空港で」と言われるほど評価の高いおすすめの「長崎由来の寿司」を提供しています。

      飲食店にとって立地の影響は大きいですが、「日本の歴史的な玄関口の玄関口」である長崎空港の「和心のおもてなし」を感じられるお店です。

      基本情報

      しょうぶ
      • 長崎県大村市箕島町593長崎空港旅客ターミナルビル2階
      • 0957525554

      【9】寿し・割烹 松ふじ/長崎市・本石灰(もとしっくい)

      「小さな新宿」とも表現できる「飲食店密集街」として長崎市一番の繁華街に位置するおすすめのこのお店は、その場所柄にも配慮した「誠実とやる気」を掲げ、飲み歩きながらお寿司を食べたくなったイチゲンさんも安心して過ごせるよう配慮されたお店です。

      基本情報

      寿司割烹 松ふじ
      • 長崎県長崎市本石灰町3-13
      • 095-823-9026

      【10】いけ洲居酒屋 むつ五郎/長崎市・八幡(やはた)

      寿司から仕出し料理まで、とにかく沢山の料理を提供しているおすすめの居酒屋さんですが、画像の詳細な歴史は是非お店に食べに来た時にストーリーを聴きながら、長崎を掘り下げてみましょう。

      基本情報

      むつ五郎
      • 長崎県長崎市八幡町9-8
      • 0958266560

      【11】地魚 旬菜 長崎いか処/長崎市・花丘

      こちらのお店では、美味しい長崎の海産物だけでなく、有機栽培を推奨している社長が管理している野菜まで、長崎で提供可能な「こだわり食材」を知ることができるお店です。

      長崎ならではの寿司や、お店の名前にもなっている「いか」を存分に味わえる点がおすすめです。

      基本情報

      地魚 旬菜 長崎いか処
      • 長崎県長崎市花丘町12-24
      • 0958459987

      【12】小吉(こきち)/長崎市・銅座(どうざ)

      長崎市の「観光通り」からすぐの所にあるこちらのお店では、見た目にも美しい「大きめのネタ」が美味しく頂けるお寿司なのでおすすめです。
      席数は多くないですが大通りから近いので、ふらっと寄りたい時には「空いてますか?」と覗いてはいかがでしょうか。

      基本情報

      小吉 銅座店
      • 長崎県長崎市銅座町6-8
      • 0958219482

      【13】豊鮨(ゆたかずし)/長崎県・平戸市

      平戸と聞くと、鎖国前にポルトガルや中国などと貿易していた港のイメージが強いですが、「漁業の町」としての情熱も強い地域です。

      こちらのお店は、ほぼ三方を海で囲まれている恵まれた立地のお寿司屋さんです。平戸近海で獲れる「旬のウチワエビ」の寿司が絶品と好評です。ぜひ漁獲が旬の時期に訪れることをおすすめします。

      基本情報

      • 長崎県平戸市新町101
      • 0950232017

      【14】ふじ若丸/佐世保市・上本山(かみもとやま)

      長崎は、全国で喜ばれている「トラフグ養殖日本一」でもあることをご存じでしょうか?

      長崎県内では破格の値段設定で上質なトラフグの主役「てっさ」から「てっちり」まで全て美味しく頂けるコースがあるお店は多いのですが、「美味しいとらふぐ寿司」を食べることができるお店は多くありません。こちらのお店は、そんな美味しいとらふぐ寿司を「回転寿司」で食べることができる、ふじ・なが本店の系列店です。

      基本情報

      ふじ若丸 中里店
      • 長崎県佐世保市上本山町1044-2
      • 0956410299

      【15】寿し博(すしひろ)/長崎県・西海市

      長崎県西海市の食のイベントで、「選ばれた各店」の自慢の一品を紹介していますが、こちらのお店からは「西海の旬魚を自慢の卵焼きと一緒に載せた」店舗名と同じく命名されたおすすめ丼が提供されていました。

      このお店の魚の美味しさを知るには、単品握り寿司よりも先に「顔が分かる丼」を注文してみてはいかがでしょうか。

      基本情報

      寿し博
      • 長崎県西海市大島町間瀬1909
      • 0959342032

      【16】銀屋町まさる/長崎市・銀屋

      「大人のための寿司屋」として配慮しているお店の方針は、「大人が求める味」へのこだわりも好評です。長崎市の繁華街中心地から眼鏡橋の静かな方面へ向かった場所にふさわしいおすすめのお店です。

      基本情報

      まさる
      • 長崎県長崎市銀屋町2-3
      • 0958209888

      【17】鮨ダイニング天空/ガーデンテラス長崎・ホテル&リゾート2階

      「長崎の夜景と創作寿司」は、旅する女性の好奇心を捉えるお洒落なディナーには最適です。選び抜かれた長崎の旬の魚を使用して華やかに飾られた寿司を、贅沢な夜景と一緒に楽しめるおすすめ店はホテル・ガーデンテラス長崎・ホテル&リゾートの中にあります。

      女子旅にもカップルにも満足できるお店です。

      基本情報

      鮨ダイニング天空
      • 長崎県長崎市秋月町2-3
      • 0958647717

      【18】大衆割烹・龍/長崎県・雲仙市

      なかなか衝撃的な組み合わせ!と驚きますが、長崎といえば「長崎ちゃんぽん」が有名ですが、あの白濁したスープは元来、肉と魚と野菜と一緒に「煮込む」栄養価の高い麺料理を目指して生まれたことをご存じでしょうか?

      雲仙で味わえる「小浜(おばま)ちゃんぽん」を雲仙の寿司屋さんが一緒に提供するのにも納得してしまいます。珍しいスタイルでおすすめのお店です。

      基本情報

      大衆割烹 龍
      • 長崎県雲仙市小浜町北木指725

      【19】魚たつ/長崎市・五島

      こちらの創作料理店では、長崎の旬の食材を色々な料理で提供している一方で、特に「寿司」へのこだわりが強いお店です。ランチタイムで長崎の魚が一人一人満足に味わえるよう、限定10食のメニューも用意しています。

      伝統的な寿司からモダンな料理まで、幅広く楽しめるおすすめ店です。

      基本情報

      魚たつ
      • 長崎県長崎市五島町3-22 1階
      • 0958256455

      【20】日本料理 更紗(さらさ)/長崎市・万屋(よろずや)

      このお店の名物である「長崎県産の天然鯛や天然クエ」の味を知ることで、長崎近海の海産物への親しみが増すことでしょう。長崎県産物に拘って豊富に取り扱い、多種多様な場の料理を提供するこのお店では、長崎和牛の握り寿司を楽しんでみることもおすすめします。

基本情報

日本料理更紗

    • 長崎県長崎市万屋町1-21林田ビル2・3階
    • 0958204103

都心で見かける長崎ブランドを長崎で食べたい!

※画像はイメージです

おすすめの寿司がある20店から「長崎の和心」の発見はあったでしょうか?
東西南北と島で「異なる特徴が集まる奥深さ」が長崎県産物を豊かに育んでいるのです。

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