そばつゆラーメンとは、蕎麦つゆにラーメンの麺が投入されている山形のB級グルメです。今回は、そんな「そばつゆラーメン」を美味しく頂くことができるお店を６つご紹介しちゃいます♪

１．水車生そば【山形県】

もともと、スタッフのまかないとして作られたのがそばつゆに中華麺を入れた『鳥中華』だったそうです。しかし、約30年前、常連のお客さんが『おいしそうだ』と食べたことから裏メニューとして提供していたんだとか。
しかし、高級グルメがもてはやされたバブル期に突入し、太くて固い田舎蕎麦じゃなくて現代風の細くて食べやすい蕎麦を皆求めているんじゃないか？と悩んだ結果、蕎麦屋だからこそ作れるラーメンを作ってみよう、と例の鳥中華を提供するようになったそうです。

 

２．ふくや【神奈川県】

神奈川県で山形名物である鳥中華を食べるならここ！というようなお店。鎌倉駅を降りてから鎌倉郵便局前にある信号左手の細い道を真っ直ぐ行くとあります。座席は五席。かなり狭いですが、格別に美味しい鳥中華を食べることができますよ！
鰹出汁と中太の縮れ麺。そして鶏肉が乗っている鳥中華は絶品です。

 

３．塚田そば【新潟県】

満腹になるのはもちろんのこと、お財布にも優しいということで人気のそばつゆラーメンです。塚田そばが提供しているそばつゆラーメンは、昔から変わらない製法で作られており、自家製の麺と鰹出汁にこだわりを持っています。
モットーは『はやい、やすい、うまい』とのこと。そのモットーどおり、ここに来ればすぐに美味しい料理を食べることができます！

 

４．そば源【新潟県】

丁寧にとった鶏ガラの出汁がベースです。麺は細縮れ麺。お店によって麺の太さが違うので、どのタイプの麺が好きかによって好みが分かれそうですが、そば源の麺は細いが故にうまくスープと絡んで◎。上に乗っている鶏肉は歯ごたえばっちりで美味しいと評判です。

 

５．寿々喜そば屋【山形県】

手打ち蕎麦専門店だったらしいのですが、鳥中華を作ってみたところ店で１番人気が出たとのこと。それで、鳥中華も提供し始めたらしいです。中華麺は手打ちではありませんが、麺の専門業者から仕入れているのでコシも◎です。鰹節などの魚介類だけでとっているという出汁は濃厚で味わい深い！

 

６．大黒庵本店【神奈川県】

しじみでとった出汁が絶品。ベースの味がしっかりとしており揺るがないので硬めの麺によく合います★ちなみに、ラーメンの量ですが……普通盛を頼んでも他の店舗でいうところの１．５人前はあるので少食の人は注意！