旅行前に知っておきたい!「オーストリア」で食べるべき名物スイーツ15選

旅行前に知っておきたい!「オーストリア」で食べるべき名物スイーツ15選

オーストリアといえば音楽の都というイメージが強いですよね。しかし、オーストリアではカフェ文化も栄えているんです。ヨーロッパ各地から食文化が集まるオーストリアでは絶品のデザートが多くあります。今回はオーストリア旅行で絶対食べるべき現地の代表的な絶品スイーツを紹介していきたいと思います。様々なカフェやレストランで食べられるので、ぜひ現地へ行ったらオーダーしてみてくださいね。

1. ザッハトルテ(Sachertorte)

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まず、最初に紹介するのは「ザッハトルテ」になります。「ザッハトルテ」はチョコレートケーキの代表とも言われています。現地の歴史ある「カフェ・ザッハー」でいただいてみてはいかがでしょうか♪

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「ザッハトルテ」では、アプリコットのジャムの酸味とチョコレートの甘さが、生クリームで調和され、チョコレートの濃厚な味わいが楽しめます。2週間日持ちがするので、オーストリア土産にも最適です。

2. カイザーシュマーレン(Kaiserschmarren)

2つ目に紹介するのは「カイザーシュマーレン」になります。「カイザーシュマーレン」はオーストリア人にも人気のあるスイーツです。
「カイザーシュマーレン」は、パンケーキ生地を大きめに千切り、リンゴやプラムなどのコンポートやソースを添えていただくスイーツです。「カイザー」という名がつくように、皇帝フランツ・ヨーゼフのお気に入りだったそうです。一皿がとても大きいので、二人でシェアしていただくのがオススメです。

3. アップルシュトルーデル(Apfelstrudel)

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3つ目に紹介するのは「アップルシュトルーデル」になります。「アップルシュトルーデル」はオーストリアを代表する家庭の味です。それぞれの家庭に伝わった「アップルシュトルーデル」のおふくろの味があり、レストランやカフェごとに少しずつ味わいも違います。

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シナモン風味のリンゴが詰まったシュトルーデル生地は、中は温かく、外はパリパリの食感です。バニラアイスを添いえていただくのもオススメです。ぜひ、オーストリアの家庭の味「アップルシュトルーデル」を堪能してみてください♪

4. ザルツブルガー・ノッケルン(Salzburger Nockerln)

4つ目に紹介するのは「ザルツブルガー・ノッケルン」になります。「ザルツブルガー・ノッケルン」は、ザルツカンマ―グート地方のスイーツです。メレンゲとカスタードクリームをアルプスの山のように盛り、オーブンでふくらました絶品スイーツになります。
「ザルツブルガー・ノッケルン」の中には酸味のあるジャムが入っていることが多く、メレンゲの甘さとジャムの酸味が口の中で溶け合い、クセになる味わいです。高さは20センチほどになることもあり、出て来た時の迫力は圧巻です。

5. エステルハージートルテ(Esterhazytorte)

5つ目に紹介するのは「エステルハージートルテ」になります。ハンガリー貴族エステルハージー家の名を冠したケーキです。
「エステルハージートルテ」は、何層にも重ね慣れた生地とクリームに、優雅な飾りつけが特徴です。美しい見た目と絶品の美味しさを持つ「エステルハージートルテ」を、ぜひ現地で味わってみてください♪

6. リンツァートルテ(Linzer Torte)

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6つ目に紹介するのは「リンツァートルテ」になります。リンツ発祥のケーキで、アーモンドやナッツの入った生地とスグリジャムの味わいが特徴のスイーツです。
「リンツァートルテ」は、甘ずっぱさが重厚で、日にちを置けば置くほど味が染みて美味しさが増します。ぜひ、ナッツとジャムが織りなす絶品オーストリアスイーツを堪能してみてください♪

7. パラチンケン(palatschinken)

7つ目に紹介するのは「パラチンケン」になります。「パラチンケン」オーストリア風のクレープです。チェコ、ハンガリーなどハプスブルク帝国内でも有名なスイーツです。
デザートとしてアプリコットジャム入りが定番ですが、中身にチーズやハム、野菜などを入れて、手軽な軽食としても人気があります。オーストリアでは種類豊富な「パラチンケン」が堪能できます。

8. モア・イム・ヘムト(Mohr im Hemd)

8つ目に紹介するのは「モア・イム・ヘムト」になります。「白いシャツを着たアフリカ人」と言う意味を持つスイーツです。
「モア・イム・ヘムト」は温かいチョコレートプディングにチョコレートソースをかけ、泡立てた生クリームを添えたスイーツです。寒い冬に食べると、甘いチョコレートが体を駆け巡り、体が温まります♪

9. カーディナルシュニッテ(Kardinalschnitten)

9つ目に紹介するのは「カーディナルシュニッテ」になります。メレンゲとスポンジケーキの層の間に、ラムとコーヒー味のクリームが挟まっている、ふわふわのケーキです。
「カーディナルシュニッテ」は、軽くて口当たりもよく、さっくりと食べやすい人気スイーツです。黄色と白のスポンジがかわいらしく、コーヒーや紅茶との相性も抜群です♪

11. クラプフェン(Krapfen)

11つ目に紹介するのは「クラプフェン」になります。「クラプフェン」とは、アプリコットのジャムが入った揚げパンです。
「クラプフェン」の食感はドーナツの様で、日本人にも食べやすく、人気があります。オーストリアではパン屋さんでも売っているので、1ユーロ程度で手軽に年中食べることができます。カーニバルの季節(1〜3月ごろ)の風物詩としても親しまれているスイーツです。

12. グーゲルフップフ(Gugelhupf)

12つ目に紹介するのは「グーゲルフップフ」になります。オーストリアからフランスへ嫁いだマリー・アントワネットの好物だったというスイーツです。フランスでもアルザス地方のスイーツ「クグロフ」として有名です。
オーストリアでは「グーゲルフプフ」と呼ばれ、昔から一家に一つはクグロフ型があるほど家庭の味のスイーツです。様々な味が楽しめるスイーツなので、ぜひオーストリアで堪能してみてください♪

13. ゲルムクヌーデル(Germknödel)

13つ目に紹介するのは「ゲルムクヌーデル」になります。オーストリアの冬に欠かせないスイーツです。「ゲアムクヌーデル」は、オーストリア風あんまんのようなスイーツです。
発酵させた生地の中にはあんこでなくプラムのコンポートがたっぷり入っています。溶かしたバターやバニラクリームをたっぷりかけ、上からケシの粉をを掛けて、熱いうちにいただくのがオーストリアの主流です。ぜひ「ゲアムクヌーデル」を食べて、冬のオーストリア旅行を楽しんでみてください♪

14. モーツァルトトルテ(Mozarttorte)

Cafe Mozart

14つ目に紹介するのは「モーツァルトトルテ」になります。ウィーンで活躍した音楽家モーツァルトの名を冠したケーキになります。
「モーツァルトトルテ」は、カフェによって多少中身や味は異なりますが、ピスタチオやマジパンが層になったチョコレートケーキです。上にモーツァルトのシルエットが描かれたチョコレートが乗っているのがオーストリアらしく、嬉しいポイントです♪

15. トプフェンシュトルーデル(Topfenstrudel)

最後に紹介するのは「トプフェンシュトルーデル」になります。アップルシュトルーデルと並んでメジャーな、シュトルーデル生地のスイーツになります。
トプフェンとはオーストリア方言でカッテージチーズの意味で、シュトルーデル生地に包んだカッテージチーズクリームの甘さとほのかな酸味が絶品の美味しさです。「トプフェンシュトルーデル」もオーストリアの家庭の味が味わえるスイーツの一つです♪

オーストリア旅行で絶品スイーツを味わおう

※写真はイメージです。

いかがでしたか?以上がオーストリア旅行で絶対食べるべきスイーツになります。オーストリアの家庭の味や、音楽の都ならではのスイーツなど様々な絶品スイーツを味わいたくなりますよね。ぜひ、オーストリア旅行ではカフェ文化が栄えているからこそ味わえる、絶品のオーストリアスイーツを堪能してみてください♪

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