大分県に行ったら絶対に食べたい!黄金に輝く絶品グルメ「関あじ」の魅力!

大分グルメは鮮魚の宝庫!中でも佐賀関で水あげされた関あじは、関サバと並ぶなによりのごちそうです。 今回は大分観光の際には絶対味わいたい、関あじの魅力をご紹介します。

過酷な環境ではぐくまれた関あじの魅力とは?

大分初の高級ブランド魚としても知られる関あじは、豊予海峡の強い海流で育つ為、とても身が引き締まっており、黄金色の光沢をもっています。

「関あじ・関さば」とは、佐賀関漁業者が豊後水道で一本釣りしたアジ・サバをいいます。旬は「関あじ」は夏、「関さば」は冬ですが、餌の豊富な豊後水道の急流で育つこと、釣り上げてから出荷まで丁寧に扱うこと、出荷直前の活け締めによる新鮮保持で、一年中おいしいと言われています。

出典:www.city.oita.oita.jp

そんな過酷な環境で育った関あじはやはり生で味わうのが一番とされています。
しまった身には旨味がギュッと凝縮されていて、弾けるような歯ごたえがたまりません。

弾けるような弾力を持つ身を味わう一番の食べ方は、活き造り。一年中食べられるが、夏以降は脂がのってきて刺身醤油を弾くほどになるとのこと。アジの種類としてはよく知られている“真アジ(まあじ)”なのだが、普通のアジとはまったく違う味わいだ。

出典:www.kirishima.co.jp

必ず食べたい!新鮮関あじの刺身が美味いオススメスポット

鮮度と確かな腕で絶品の関あじを!「活魚料理処 関の瀬」

地元で美味しい関あじを、と言えば必ず名前が挙がるのがこちら。
お造りから丼、お寿司と多彩な味が楽しめます。

関アジ・関サバの町「佐賀関」を代表する活き魚料理のお店。
生簀から上げて料理する佐賀関の地魚は、絶品です!

出典:sekinose.junglekouen.com

地元佐賀関ならではの新鮮な関アジ、関サバは臭みも全く無く、コリコリした歯ごたえに
「今まで食べてたアジやサバとは一味違う!」と、きっとご満足頂けるはず。

出典:dining.rakuten.co.jp

店舗情報

【所在地】大分市大字志生木2319番地(小志生木海岸)
【電話番号】097-575-4141
【営業時間】11:00~15:00・17:00~21:00
【定休日】火曜日

鮮魚店だから出来る!新鮮な味とリーズナブルなお値段の「海鮮いづつ」

当日に水あげされた鮮魚しか使わないこだわりと鮮魚店直営ならではの価格設定で大人気のお店。だからこそ客足が途絶えない人気店です。

鯵も、身が厚くてね。
通常の身の厚みではないから、こちらもしっかりした歯ごたえ。
口に入れても、ツルンと喉に入っていくわけではないから、
よく噛んで、味わって飲み込んで、ああ、これが関アジなんだって。

出典:ishop.ti-da.net

また、味はもちろんの事ですが、どのメニューもボリュームが凄い!
その上確かな味なのでリピーターも絶えません。

店舗情報

  • 大分県別府市楠町5-5
  • 0977222449
【所在地】大分県別府市北浜楠町5-5
【電話番号】0977-22-2449
【営業時間】11:00~15:00・18:00〜22:30
【定休日】月曜日

お手頃価格で関あじを楽しめる回転寿司!亀正くるくる寿司

関あじを食べたいけど人気のお店の予約が取れない、お値段が気になる…そんな方にもオススメなのが亀正くるくる寿司
お手頃な値段でとろけるような関あじを堪能出来ます。
店内の黒板には、関あじ、関サバを含めその日に出される新鮮なネタの産地が書かれていて、確かで新鮮なネタであることがわかります!

店舗情報

  • 大分県別府市北中7組
  • 0977665225
【所在地】大分県別府市北中7組
【電話番号】0977-66-5225
【営業時間】11:00~21:00
【定休日】水曜日

したたり落ちるジューシーな脂!焼いてもうまい関あじ

お店で食べる新鮮な関あじも当然美味しいですが、刺し身にして美味い魚はやはり焼いても美味しいんです!

そんな関あじ、一夜干しにする事で更にぎゅっとその身がしまり、味も濃厚になるんです。

刺身でうまい“関あじ”という概念を吹き飛ばすパワーのある逸品。これがあればご飯が何杯でもいけるというファンの声も多い!

出典:www.nipponselect.com

したたり落ちる脂のジュウ~っとこげる音と香りはさらに食欲をそそります。
ほっこりした身と濃厚な味わいはご飯にもお酒にもとても合うので、おかわりが止まりません!

こちらもオススメ!どんな料理にも合う関あじの魚醤!

関あじの楽しみ方はこれだけじゃない!
地元の「大分市水産物流通加工協議会」にて開発された関あじの魚醤はおみやげとしても大人気の逸品です。

関あじの骨やあらを使用し、関あじの風味を凝縮したコクと深みのある上品な味わいで、魚醤特有の臭みがなく、澄み切った味と香りでどの料理ともマッチします。

茶碗蒸しや煮物の隠し味、とり天の下味、パスタの風味付けなど、ジャンルを問わず幅広い料理にお楽しみいただけます。

出典:www.city.oita.oita.jp

また、この魚醤、日本野菜ソムリエ協会主催の「調味料選手権2012」にて、「隠し味・ちょい足し部門」にて入賞した逸品で、プロの料理人からもその味を認められています。

是非手にとってその味を確かめてみて下さいね。

いかがでしたか?豊後水道の潮流で育まれて美味しく調理された関あじは、大分に立ち寄った際には是非味わいたい逸品です。
一年中食べられますが旬は4月下旬~9月との事ですので、大分観光の際には是非思う存分味わいましょう!

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