シンガポールの大食堂「ホーカーズ」で絶対に食べたい安くて美味しいB級グルメTOP10

B級グルメファン必見!シンガポールのホーカーズで食べられる安くて美味しい料理TOP10

マレー系、インド系、中華系など多民族国家シンガポールならではの幅広い料理を庶民価格で楽しめるシンガポールの大食堂「ホーカーズ」今回はホーカーズに行ったら絶対に食べてほしい料理をシンガポール大好きな私が独断と偏見でランキングにしましたのでご紹介します!

10位 肉骨茶(バクテー)

バクテー(Bak Kut Teh)とはシンガポールとマレーシアで良く食べられている骨付き肉を煮たシンプルな料理で、スープがウーロン茶のような褐色になることから漢字では肉骨茶と書きます。

出典:sing-navi.net

様々なスパイスや薬膳に加えて肉のダシが出ているスープですが、臭みなどはほとんどなく、シンプルな肉とニンニクのうまみとコショウのぴりっとした感じが食欲をすすめ、長時間煮込んだおかげで肉も軟らかく箸でもそげ落とせるくらいです。

出典:sing-navi.net

シンガポールでは朝食としてよく食べられる料理。ご飯と一緒に食べるのはもちろん、シンガポールではこのスープに揚げパンを浸して食べるんです!バクテーを頼む際には揚げパンの注文もお忘れなく!

9位 経済飯(エコノミックライス)

経済飯(エコノミックライス)と呼ばれているこちらの料理。一体どんな料理なのかというと、いわゆる「ぶっかけご飯」なんです。
お店にはずらーっとたくさんのおかずが並べられており、その中から自分の好きなおかずを選んでご飯に乗せてもらいます。
見た目は少し悪くなりがちですが、自分の好きなものを何種類も選んでご飯に乗っけられて値段は大体シンガポールドルで5ドルくらいなので、確かに経済飯(エコノミックライス)という名前がぴったりかもしれません。

8位 ロティプラタ

「ナン」のようにカレーにつけて食べるものなのですが「ナン」より小さく、薄く伸ばした生地を重ねて焼くのでパイのような層になっています。焼き立ては香ばしくて何もつけなくても美味しいです。

出典:tokuhain.arukikata.co.jp

インド料理のロティプラタ。カレーにつけて食べるものもあれば、チーズ入り、さらにデザートのロティプラタもあり、バナナが入ったバナナロティプラタはとっても美味しいんです!

テ・タリは甘くて濃厚なミルクティ。高い位置から紅茶を注ぐ姿は必見です!

出典:singapore.navi.com

また、ロティプラタを食べる際にぜひとも一緒に飲んでほしいのが、「テタリ」と呼ばれるミルクティー。ビールのように泡だっているのは高い位置から注ぐからなんです!

7位 ラクサ

ラクサとはシンガポールやマレーシアでポピュラーに食べられている麺料理。シンガポールでは、ココナッツミルクをベースとしたスパイシーなスープに、米麺が入っています。

出典:allabout.co.jp

ココナッツにあまりなじみのない日本人からすると、麺に合わないようなイメージがあるかもしれませんが、香辛料などでかなりスパイシーに仕上がっているので、ココナッツの甘味との絶妙な組み合わせに、ハマってしまう! 暑いシンガポールにはぴったりのローカルフードです。

出典:allabout.co.jp

ダシが海鮮からとられているため、ムスリム系の人々からも人気のある料理です。一見スープが赤いので辛そうに見えますがココナッツミルクが辛さを抑えていてクセになる料理です!

6位 醸豆腐(ヨントーフ)

ヨントーフ(醸豆腐 Yong Tau Foo)とは、魚の練り物や野菜、豆腐などの中から、好きな物を数個選んで、湯がいてもらい、スープと麺を入れて食べる。

出典:ameblo.jp

シンガポール風おでん、と呼ばれる醸豆腐。自分で好きな具を選ぶので経済飯と似ていますね!醸豆腐では麺もお好みのものを選べるそう。頼む際は練り物のフィッシュボールを選ぶことをオススメします。

5位 キャロットケーキ

キャロットケーキ?にんじんのケーキ?実はにんじんとは一切無関係。ダイコン餅を使った料理なんです。

英語でキャロットとは、ニンジンを意味しますがローカルではダイコンを「ラディッシュ」とは呼ばずに「ホワイト・キャロット」と呼ぶ習慣があるのでその流れをくんでいるのでしょう。ダイコン餅を一口大に千切って油で炒めてタマゴとからめ、チリと香辛料で味付けしパクチーをトッピングします。

出典:tonyjsp.com

また、ホワイトとブラックの二種類があり、ブラックは甘くて黒いソースが加えられています。

4位 ワンタンミー

ひと口サイズの餃子と葉野菜に加え、チャーシュー(焼き豚)をトッピングします。現地では、汁無しのドライワンタン麺が好まれ、揚げワンタンが添えられる事もあります。ドライワンタン麺のソースは屋台によって様々で、マレーシア風は黒豆ソース、シンガポール風はトマトベースのソースにチリソースと胡麻油が加えられています。

出典:www.yoursingapore.com

シンガポールのどのフードセンターでも見かける有名な広東料理。私は最初この鮮やかなチャーシューを見たとき驚きましたが味は保証します!あと個人的にはドライワンタン麺のほうが好きです。

3位 カヤトースト

カヤは卵、ココナッツミルク、砂糖、パンダン(マレーシア全土に広く分布し、家庭の軒先に生えていたりするポピュラーな植物)で作った地元のジャムで、それを塗ったカヤトーストはシンガポールの人々に人気の朝食です。

出典:www.yoursingapore.com

お店によっては、半熟の卵と一緒に出すところもあります。トーストにそれを挟んで食べるのも最高です。

出典:www.yoursingapore.com

ジャムの緑色はパンダンと呼ばれる向こうでは有名な植物。ココナッツ好きにはたまらない味わいで、お土産としてこのカヤジャムを買って行く人も多いはず!少なからず私はシンガポールに行ったら必ず買って帰ります。

2位 ホッケンミー

シンガポールホッケン・ミーは、基本的にエビ焼きそばである。黄色い太麺とビーフンを海鮮と一緒に炒めています。

出典:www.yoursingapore.com

通常エビの頭と貝、煮干を煮込んで出しを取ります。また必ず添えられるトッピングがライムやチリで、これをかけると、さらに風味が増しておいしくなります。

出典:www.yoursingapore.com

私が愛してやまないこちらの料理。なんといっても香りのよさが素晴らしく、一度食べたら絶対に忘れられない味です!

1位 海南チキンライス

一口サイズの蒸し鶏と風味の良いご飯(あらかじめ鶏脂で炒め、チキンスープで炊いたもの)に、醤油、チリソース、すりおろした生姜を合わせたソースを混ぜ合わせて食べます。

出典:www.yoursingapore.com

通常、チキンスープを添え、キュウリの薄切り、チリ、醤油、すりおろした生姜を混ぜたソースとともに出されます。

出典:www.yoursingapore.com

シンガポールに数ある屋台料理の中でダントツの人気を誇るのが海南チキンライス!蒸し鶏にご飯といういたってシンプルな料理ですが本当に美味しい!誰もが好きになる味だと思います。

いかがでしたか?

いかがでしたでしょうか?今回紹介した料理は全て300円から1000円以内で食べることができるんです!また、それぞれのホーカーズによって屋台、味は様々なのも魅力です。是非シンガポールに行った際には色んなホーカーズをめぐってみてください。

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